1、主料：猪肘子1个。

2、辅料：花椒适量，大料适量。

3、将洗净的肘子放入锅中，加入清水，适量的花椒和大料。上火烀。

4、将烀好的肘子趁热用纱布裹紧，用筷子和绳子将裹好的肘子勒紧。放凉，将纱布，筷子，绳子拆掉。

5、将大蒜捣碎放入海天味极鲜的酱油。用切好的肘子沾着吃。