一、陶瓷刀有哪些优点

二、陶瓷刀有哪些缺点

1、一个产品有其优点必有其缺点，陶瓷刀也一样，因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。2、虽然这几年由于产品技术不断提高，在这一方面都有所改善，但不能根本解决陶瓷刀产品本来的性质，加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后，厚度变薄，就更脆了；再又装了刀柄，重量增加，防摔能力也就减弱。所以使用陶瓷刀时要用其长避其短。看了以上的介绍，大家对陶瓷刀是否动心了呢？