1、准备材料：金桔、食盐、玻璃瓶。

2、首先把金桔清洗干净，然后放到纸上沥干水分，不要有一点的水。

3、然后用刀从把金桔对半的切开，只是比较繁琐的一步，要有耐心。

4、然后把切好的金桔里的种子全部去掉，不然会有苦味，如下图所示。

5、一层金桔一层食盐覆盖，尽量使每个金桔表面都接触到盐，然后密封好。

6、放入冰箱保存，最快1天后可取用，可以泡茶也有见过用来做配菜的。