菠萝蜜丝香炒肉是一道独具特色的美食，它以菠萝蜜和猪肉为主要食材，加入了一些辅料进行烹饪，味道鲜美，营养丰富。下面我们来详细介绍一下菠萝蜜丝香炒肉的做法。

材料：

1. 猪肉：400克；

2. 菠萝蜜：1个；

3. 红椒：1个；

4. 青椒：1个；

5. 葱姜蒜：适量；

6. 盐、味精、酱油、料酒、糖、淀粉：适量；

7. 植物油：适量。

步骤：

1. 将猪肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、味精、酱油、料酒、糖、淀粉，搅拌均匀腌制30分钟左右。

2. 菠萝蜜去皮、去核，切成小块，红椒和青椒切成丝，葱姜蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

5. 加入菠萝蜜块，红椒和青椒丝，继续翻炒。

6. 加入适量的盐、味精、酱油、料酒、糖，翻炒均匀。

7. 最后加入少量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 菠萝蜜的选购要选择新鲜、成熟的果实，口感更佳。

3. 炒菜时火候要适中，否则容易糊锅。

4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

总之，菠萝蜜丝香炒肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味进行调整，尝试制作出更加美味的菜肴。