1、排骨冷水下锅飞水。水开后，排骨捞出，洗净浮沫。

2、倒入油和冰糖小火炒糖色。倒入排骨，翻炒。

3、一次性加到水，加入辅料煮开。加入各种调味料煮开。

4、大火烧开后，转入砂锅小火焖煮。

5、排骨熟后撒胡椒粉撒葱花。就可以盛蝶开吃了。