竹笋干可以做笋干烤肉、笋干烧鸭、青豆笋干等，以青豆笋干为例，所需食材有青豆、笋干、红椒、青椒、盐，共分为三个步骤，以下是青豆笋干的详细操作：

第一步：准备食材

笋干泡发、辣椒切小丁备用。

第二步：锅中倒油炒菜

锅中倒油，放入青豆、笋干、红椒、青椒、盐，翻炒后加入清水。

第三步：装盘

汤汁微干，青豆熟透后，装盘即可。

总结：以上就是关于竹笋干怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。