1、面条是碱性食物，是经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。

2、动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类（也就包括你说的面条），因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源。

3、碱性食物，如果有胃肠道疾病，以及溃疡，建议尽量多吃面食。