椰子肉可生食，也可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉、无色椰子油等食用，还可做菜食用，如椰子鸡汤、椰子糯米蒸鸡饭、椰肉虾仁猪骨汤、椰肉焖鸡块等。椰子肉一般指椰肉，即椰子的胚乳，由椰子取用椰子浆后，砸开内果皮所得。