军官和士官的区别在于职位和身份。军官是武装部队中具有权力或指挥职位的人，他们通常通过考取军校或者提干而成为军官，其有效证件是军官证。而士官则是“职业士兵”，高于普通士兵，他们通常是从服现役期满的士兵中选拔产生，其有效证件是士兵证。此外，军官更倾向于职业军人，而士官不属于干部序列，不佩戴资历章。