锡纸烧烤菜品种类有：

1、蔬菜类：莲花白、四季豆、韭菜、土豆、生菜、年糕、豆腐等；

2、冷冻类：热狗、虾饺、肉丸、虾排、骨肉相连、鸡柳等；

3、肉食类：五花肉、鸡翅、鸡爪、鲜肉片、鸡皮等；

4、海鲜类：虾、蛤蜊、花甲、生鱼等；

5、动物内脏类：鸡肝、鸡胗、鸡肠、羊肝等。