清炒窝瓜

材料：窝瓜、八角、盐、葱、蒜。

做法：

窝瓜洗净，削去皮，切成片备用。将葱切成葱花，蒜切片。底锅热油，放入八角，再爆香葱花。倒入窝瓜片翻炒。炒至略软时加盐。分次加水，然后盖盖焖10分钟至熟。出锅时，放入蒜片，翻炒一下，炒出香味。盛入盘中。