1、材料：猪瘦肉一小块，黄瓜一小段，香菜少许，熟油几滴，淀粉、鸡精（味精）、胡椒粉、鲜汤、食盐、料酒、酱油、葱各适量。

2、猪肉切成薄片，黄瓜切成片。

3、猪肉片盛碗内加酱油、料酒、淀粉拌匀。

4、锅内入鲜汤（或适量水加高汤精）烧沸，放入猪肉片煮熟。

5、下黄瓜、香菜、食盐、鸡精（味精）、胡椒粉、熟油、葱末调好味即成。