1、波士顿龙虾洗净，筷子从波士顿龙虾的排尿口插入其身体至接近头部处。

2、抽出筷子让波士顿龙虾排尿。

3、波士顿龙虾切半。

4、用刀子沿着波士顿龙虾背部的中线往下切，把波士顿龙虾一切为二即可。

5、波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。