不锈钢201不能做餐具。200系列的不锈钢属于工业用材，抗腐蚀性能较差，容易析出重金属，不属于食品级不锈钢，使用会对人体造成损害。一般用来制作餐具的不锈钢是304、316和430型号的不锈钢，但也不能使用强酸碱进行洗涤。