大枣中含有铁、维生素等物质，可以补血益气，缓解和预防缺血性贫血。适量的食用，可增强人的抗病毒能力，提高人体的免疫力，还能有效的抑制癌细胞。大枣食用过多，其中的膳食纤维难以消化，容易消化不良，其糖分较高，会使血糖增高。