椰子鸡汤具有美容养颜的功效，其中含有的果糖可以帮助人体吸收，对皮肤也有好处。同时椰子鸡汤还具有增强免疫力的功效，不过建议有糖尿病的人少吃椰子鸡汤，以免引起身体不适的症状，每日摄入量也需要控制在500g内。