喝绿豆汤时需要注意不能用铁锅煮，不仅会使绿豆汤的颜色发黑，还会引起消化不良。煮绿豆汤时不能为了煮的快在里面加碱，会破坏绿豆汤的营养成分。绿豆汤本身是寒性的，不宜过多食用以免引起肠胃不适，脾胃虚寒、身体虚弱和老年人少喝绿豆汤。