酸辣汤是一道经典的中式汤品，其酸辣口感和丰富的营养成分深受人们的喜爱。虽然看起来很简单，但是要做出一碗美味的酸辣汤也需要一定的技巧和经验。下面就来介绍一下如何做一碗口感平淡简单的酸辣汤。

材料：

1.熟鸡肉或熟瘦肉丝100克

2.豆腐1块

3.木耳适量

4.鸡蛋1个

5.青葱适量

6.姜末适量

7.醋适量

8.盐适量

9.生抽适量

10.淀粉适量

11.胡椒粉适量

12.鸡精适量

13.清汤适量

做法：

1.将豆腐切成小块，木耳泡发后切成丝，鸡肉或瘦肉切成丝备用。

2.将鸡蛋打散备用。

3.将适量的清汤倒入锅中，加入姜末和青葱煮沸。

4.将豆腐和木耳放入锅中，煮5分钟。

5.加入鸡肉或瘦肉丝，继续煮5分钟。

6.加入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡精，调味后煮1分钟。

7.将醋倒入锅中，搅拌均匀。

8.将打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀后煮1分钟。

9.将适量的淀粉加入锅中，搅拌均匀后煮1分钟。

10.最后加入适量的青葱，煮沸后即可关火。

小贴士：

1.酸辣汤的酸味和辣味可以根据个人口味进行调整，可以加入适量的辣椒粉和醋。

2.豆腐和木耳可以根据个人口味进行搭配，也可以加入其他蔬菜。

3.鸡肉或瘦肉丝可以提前煮熟，这样可以节省烹饪时间。

4.淀粉可以用水混合后再加入锅中，这样可以避免出现团块。

总之，做一碗平淡简单的酸辣汤并不难，只需要掌握好材料和调料的搭配，以及烹饪的技巧和时间。希望以上的做法可以帮助到大家，让大家在家也能品尝到美味的酸辣汤。