1、1kg排骨洗净。

2、取一包腌料，用100g水兑开。

3、和排骨混合，腌制。

4、腌制过程中多揉，更入味，腌制3小时。

5、660g浆粉，和78g纯净水混合均匀。

7、将腌制好的排骨裹上粉皮。

8、油烧至200度。

9、排骨入锅，炸3-4分钟。

10、排骨炸好后可加一些调料（椒盐、孜然、梅子等）。