首页 > 百科知识 > 老火锅为什么叫老火锅
发布时间：2026-01-22 08:41:01 浏览次数：3
因为老火锅是以老卤油、老底料和老底汤，采用传统手工烹饪技法制成的火锅。老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。
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