平安康泰保险的保险责任如下：

1、重疾保障：主要保障11种重大疾病，不分组赔付1次。保单生效日起1年内除此患病，给付10%的基本保额，并无息返还所交保险费，生效日起1年后初次患病，给付100%基本保额；

2、保费豁免；

3、身故保障：保单生效日起1年内因疾病身故，给付10%基本保额，并无息返还所交保费。

退保险通常需要以下材料和手续：

1、保险单；

2、保险合同变更申请书；

3、投保人身份证明；

4、投保人银行账户存折复印件；

5、受益人银行账户存折复印件；

6、投保人委托他人进行办理的，还应提供委托书和**人身份证明。