1、原料：芹菜、土豆粉条、肉，葱、姜、酱油、料酒、盐、味素。

2、事先粉条用开水侵泡，泡上30分钟左右，用时冲洗几遍为好。

3、芹菜洗净，粗的地方用刀破开，切小段，肉切丝。

4、锅烧热，加少许油，下肉丝炒至变色，加葱姜末、酱油、料酒炝锅。

5、调至中火，下芹菜入锅翻炒，少时，盐、味素调口。

6、待芹菜炒断生之后，开大火，加入粉条翻炒，稍炒即好。