咸柠七里面的果子是咸柠檬。咸柠檬是用新鲜的柠檬腌制发酵而成的一种特殊食材。柠檬本身富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、高量钾元素和低量钠元素等，经过腌制之后，虽然钠含量增加，其水分以及部分营养元素会流失，而且味道也不及鲜柠檬清新。