1、营养价值：

（1）促进骨骼生长。

苋菜叶中含钙质，对牙齿和骨骼的生长都有好处，苋菜能促进小孩子的生长发育，骨折后的愈合也有一定作用。

（2）促进凝血造血。

苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，这些物质能够促进凝血，对治疗贫血有很好的疗效。

2、副作用：

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。