1、蚝肉用水轻轻冲干净，鸡蛋去壳打散待用。

2、青蒜切成细粒，木薯粉备好。

3、木薯粉加入少量水调成粉浆，然后把蚝肉、蛋液、青蒜倒入粉浆中，加入葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，静待半小时。

4、煎锅下油烧热，把蚝浆用勺子勺入煎锅内，慢火煎至金黄色。

5、翻其另一面煎黄即可。