1、蕨根粉吃了不会长胖，蕨根粉富含人体生长发育所需要的钙、铁和锌、磷等微量元素，而且蕨根粉的热量特别低，一般不会引起肥胖。蕨根粉可以凉拌也可以做汤喝，经常吃蕨根粉可以补充微量元素，起到补充营养的作用。

2、但也不能过多使用，因为蕨根粉本质上是属于淀粉食物。