泡制桂花酒的材料：桂花250克，冰糖250克，白酒2000克。

泡制桂花酒的步骤：

将桂花置于阴凉通风处阴干一天。取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒，将阴干后的桂花倒进罐里。混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常按照桂花与冰糖按1比1的比例加入。最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后即可食用。