外消旋体拆分化学拆分法是将外消旋的酸（或碱）与旋光性的碱（或酸）反应，便生成非对映体的盐。然后再利用非对映体盐物理性质上的差异达到分离的目的。

外旋体的拆分方法有多种，诸如：机械分离法、微生物分离法、柱色谱分离法、诱导结晶法、化学法、选择吸附法等。