王水是一种具有强烈气味的化学试剂，其主要成分为浓硝酸和浓盐酸。王水通常用于化学实验室中的分析和合成过程中，因其具有强烈的氧化性和腐蚀性，能够溶解许多金属和有机物质，从而在实验中起到重要作用。

王水的臭味主要来自于其中的浓硝酸成分，硝酸分子中含有三个氧原子，其分解后会产生大量氧气和一氧化氮等气体，这些气体具有***性的臭味。此外，硝酸还可以与有机物质反应，产生一些挥发性的气味物质，例如硝基苯和硝基甲烷等，这些物质也会增强王水的臭味。

王水的臭味不仅仅是一种感官***，同时也是一种危险信号。由于王水具有强烈的腐蚀性和氧化性，其使用时必须严格遵守操作规程，保证实验室安全。如果在使用过程中出现异常气味，应立即停止操作并进行检查，以免发生意外事故。

在实验室中，为了减少王水的臭味和危险性，通常会采取一些措施。例如，在操作过程中应尽量避免王水的喷溅和飞溅，使用玻璃器皿时应选择耐腐蚀性好的材料，如石英玻璃等。此外，还可以在实验室中设置排风系统，及时排除王水产生的有害气体，保持室内空气清新。

综上所述，王水是一种具有强烈气味的化学试剂，其臭味主要来自于其中的浓硝酸成分。在实验室中使用王水时，应严格遵守操作规程，采取必要的安全措施，以保障实验室安全。