酶促反应速度与底物浓度的关系可用米氏方程来表示，酶反应速度与底物浓度之间的定量关系，Km值等于酶促反应速度达到最大反应速度一半时所对应的底物浓度，是酶的特征常数之一，不同的酶Km值不同，同一种酶与不同底物反应Km值也不同，Km值可近似的反应酶与底物的亲和力大小，Km值大，表明亲和力小，Km值小，表明亲合力大。