1、材料：龙虾尾400克、青椒、蒜头、生姜。

2、调味：色拉油、料酒、生抽、盐、糖。

3、锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香。

4、倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红。

5、加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火。

6、汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅。