鹅蛋的煮时间大约在十分钟左右即可熟透。如果是腌制的咸鹅蛋，则需要大约15分钟左右煮熟。如果要蒸鹅蛋羹，和蒸鸡蛋一样，水沸后蒸8-10分钟即可。使用筷子夹一下蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候蛋就熟了。最后，要将蛋捞在凉水锅里，这样蛋就不会粘在蛋壳上了。