红杏是一种被子植物，属于蔷薇科杏属植物，原产于中国的陕西华县，系地方品种。它分布于亚洲、东亚及中亚，主要品种包括胭脂红杏、胭脂瓣、胭脂红等，产地主要在山西、陕西、北京北寨、天津乾县等地。红杏具有较强的抗旱、抗寒、抗盐碱性，喜欢生长在排水良好的疏松土壤中。红杏的果实营养丰富，酸甜可口，品质优良，富含多种营养成分和人体必须的微量元素，可用于鲜食和深加工，产品有杏茶、杏脯、杏浆、杏干、杏酱、杏丹皮、杏汁、杏罐头等。