1、将芋杆整理整齐，清洗干净，切成一段一段的待用；

2、锅内加油放入少许蒜丁煸出香味，放入少许干辣椒段煸至黄褐色；

3、放入芋杆炒至半熟，然后加盐、味精、鸡精，把味调好盛于碗内待用；

4、将炒好的芋杆放入蒸箱，蒸至8分钟蒸熟即可。