半梅是将整个梅子切成一半，然后晒干后的一种干果，之所以要切成一半，是为了更好的入味，半梅要比整个梅子，更加爽甜和有嚼劲，而且半个梅子，外形也比较独特，比较容易吸引消费者的目光。

半梅，通称“李子梅”，又称半梅肉、半梅干，是属于梅类果干的一种，所谓“半梅”即是每一颗都只有一半梅肉，一半梅核，很特别的外形。