1、用料：肉蓉面一包、胡萝卜半个、生菜一颗、火腿一根、鸡蛋一个、盐适量、蚝油一勺。

2、胡萝卜，火腿切丁备用。生菜切段。

3、鸡蛋荷包备用。

4、肉蓉面泡开即可，不要泡太久。捞出过凉水。

5、炒锅热油爆香葱蒜，先炒菜，快熟后再放入面炒。

6、完成后盖荷包蛋一个即可。