做法：

1、猪肉切丝，加料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2、锅内油烧热，下入肉丝中火炸制。

3、待肉丝外表变黄捞出沥油备用。

4、锅底留少许油，下入葱段煸出香味，然后下入红椒和花椒煸炒，最后把炸过的肉丝下入锅内。

5、淋入料酒、生抽、白糖和味精，大火煸炒至汤汁收尽，出锅装盘即可。