大体积混凝土养护时间一般是在14天至21天左右。大体积的混凝土施工完成后，是需要湿润养护14天以上，这样才能确保混凝土的强度达到标准。大体积混凝土在养护过程中，对于洒水养护时间是有相关要求的，需结合当地的天气和施工条件来确定。