1、寒天，是从海藻类植物中提取的胶质，具有吸水膨胀的特性，蕴含丰富膳食纤维，容易产生饱足感却热量极低，因此近年来被视为减肥的极佳辅助品。

2、根据研究寒天疗法30年的日本医学博士杤久保修表示，寒天不仅可帮助瘦身，还有助於预防血糖上升、抗癌，并有降低胆固醇等多种功效。