胙肉是祭祀祖先使用的贡品。

在先秦时周天子经常赏赐胙肉给诸侯，叫赐胙。后来历朝都有胙肉之赐，祭祀完祖先把肉分赏下去，谁在大家长心里有地位得到的赏赐多些，并不是每个人都有资格得到赏赐胙肉的，这是一种荣耀。清朝昭连的《啸亭续录·贵臣之训》中记载：“坤宁宫，祭神胙肉，皆赐侍卫分食，以代朝餐，盖古散福之义。”