铁三角AR3BT耳机开机和关机方法如下：

开机：将耳机连接电脑后，长按多功能键约4秒，直到电源指示灯闪烁，表示耳机已开启。

关机：将耳机连接电脑后，再长按多功能键4秒左右，直到电源指示灯熄灭，表示耳机已关机。

注意：在关机状态下，不要强行推动耳机按键，否则可能会损坏耳机。