售罄率是指一定时间段某种货品的销售占总进货的比例，是根据一批进货销售多少比例才能收回销售成本和费用的一个考核指标，便于确定货品销售到何种程度可以进行折扣销售***处理的一个合理尺度。

售罄率是指产品的累计销售占总进货的比例。销售和进货可以是数量亦可以是金额。产品任一时刻的售罄率可以由以下公式得出：售罄率等于累计销售除以总进货。