作文提纲和格式要这样写，首先制定作文计划，确定题目和主要内容。格式应分段，按照总分总格式来写。作文提纲有三部分，包括题目，主要内容和中心，结构安排。格式应依据文章选用的材料及要表达的中心思想，确定好开头、结尾的方法。