超市粘米粉是一种白色的米粉，由大米磨制而成。在一些地方，它也被称为大米粉或籼米粉。粘米粉是各类大米中糯性最低的一种，因此在许多食品中起着独特的作用。它是许多食品的原料之一，因此在购买粘米粉时需要注意，纯正的粘米粉颜色应该是微带点灰白色，而不是纯白色的。