饺子的来历可以追溯到古代医学家张仲景发明的驱寒娇耳汤。张仲景为了帮助穷苦人们治疗冻伤的耳朵，将驱寒食材用面皮包成了耳朵的形状，制作成了驱寒娇耳汤。后来，人们模仿这种制作方法，将其制作成食品，即现在的饺子。