银器上的sterling表示该银器是由标准***的 Sterling silver（英国标准***为92.5%的银）制成的。这是一种常见的标识，用于表明银器的***和质量。

具体来说，sterling silver是一种国际认可的银***标志，用于区分纯银和其它金属。在英国，银器上通常会刻有“925”或“sterling”字样，以表明其符合英国的银器制造标准。

在购买银器时，了解其***是非常重要的，因为纯银制作出的银器具有更高的耐用性和美观性。同时，纯银也是一种环保、可再利用的金属，符合现代环保理念。因此，在购买银器时，了解sterling silver的含义可以帮助消费者做出更明智的购买决策。