北方的稻子一般在秋季成熟，南方的稻子一般有两季，夏天一季秋天一季，甚至三季。华中的部分地区一般为两季稻，华南和华东部分地区种三季稻。稻子具体的成熟时间需要根据水稻的品种、栽种地区的气候环境等因素来决定的。