制作辣椒水的方法很简单，只需要准备好辣椒和水就可以了。首先，将新鲜辣椒和干辣椒清洗干净，晾干水分。接着，在锅里加入适量的水，将生姜洗净并拍一下，放入锅中。将水烧开后，将辣椒放入锅中，用大火煮沸。经过15分钟后，将火调至中火再煮15分钟即可。最后，使用纱布过滤掉辣椒和生姜即可得到辣椒水。