1、用料：白鲢鱼一条、把蒿叶、葱段、姜、盐、酱油、干辣椒(各适量)；

2、做法：把鱼去鳞和内脏,清洗干净.鱼大锅小,斩成两截。

3、锅里加油烧热,用葱段姜等炝锅,把鱼扔里面,略煎一下。

4、添上白水,加盐和酱油,撒上把蒿叶.扔进两个干辣椒。

5、先大火烧开,然后小火慢炖,把汤汁炖粘稠即可。