醋酸和碳酸钠反应方程式：NaCO+2CHCOOH=2CHCOONa+CO↑+HO。乙酸也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。

纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16、6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有***性作用。